Пандемията Covid-19 накара потребителите да поръчват повече храна за вкъщи по време на блокирането, което води до увеличаване на отпадъците от пластмаса за еднократна употреба. Докато сред някои предприятия и правителства се увеличава инерцията за справяне с неустойчивото използване на такива опаковки, европейските изследователи призоваха гражданите да помогнат при проектирането на нови екологично чисти продукти
Пандемията от коронавирус оказа опустошително въздействие върху Европа през последните 18 месеца, като броят на жертвите бързо се доближи до 1 милион души и блокирането, което засегна бизнеса и икономиките в региона. Една от по -малко публикуваните жертви на тази криза е стремежът в цяла Европа да намали пластмасовите опаковки за храни.
Разчитането на храна за вкъщи нарасна, тъй като гражданите се оказват все по -ограничени в домовете си по време на блокиране. Рискът от заразяване обезкуражи многократното използване на чаши и контейнери от кафенетата, а супермаркетите реагираха с увеличаване на количеството еднопосочни опаковки, използвани за транспортиране на техните продукти.
Докато много пластмаси могат да бъдат рециклирани, а някои са биоразградими, значителна част все още попада в депа за отпадъци. И тъй като толкова много пластмасови отпадъци попадат в океаните, това има опустошително въздействие върху дивата природа, хранителната верига и цялата екосистема, от която зависим. Самото му производство изчерпва крайните ни запаси от изкопаеми горива и отделя вреден CO2.
Някои мерки за ограничаване на последиците от замърсяването с пластмаса вече са въведени. От 3 юли тази година държавите-членки на Европейския съюз са длъжни да гарантират, че определени пластмасови изделия за еднократна употреба вече не са налични, когато съществуват алтернативи без пластмаса.
Но с опаковането на най -големия пазар за пластмаси в Европа, има спешност да се намерят екологични решения за неговата продължителна употреба. Разбираемо, с настъпването на пандемията в цяла Европа, заведенията за обществено хранене бяха принудени да разчитат все повече на доставка на храна за вкъщи, за да поддържат бизнеса си.
„Търговията за износ, особено по време на периоди на блокиране, ефективно ни държеше на повърхността ... Разчитахме изключително на търговията за вкъщи. Тъй като отново отворихме на закрито, продължихме да наблюдаваме до 10-20% увеличение [на храна за вкъщи] в някои от нашите магазини “, казва Джо Роусън, главен готвач в Waterloo Tea, група от независими кафенета, базирани в Южен Уелс.
По ирония на съдбата пандемията дойде в момент, когато някои собственици на предприятия и правителства набираха инерция, за да се справят с неустойчивото използване на опаковки на нефтохимическа основа, като много от тях бяха недоволни от скоростта на промяната.
„Всичките ни опаковки са компостируеми, но няма предвидени от властите съоръжения, за да могат клиентите да ги изхвърлят правилно, така че в най -добрия случай се чувства като половин мярка“, казва Роусън.
Нараства осведомеността, че настоящата ситуация е неустойчива и преминаването към по -кръгова биоикономика, която използва възобновяеми ресурси и рециклира отпадъците, е единственият път напред.
„Беше супер позитивно“, казва Карис Джесуа от базираната в Лондон компания за ледени бонбони Lickalix за отзивите на клиентите за решението на компанията да въведе напълно компостируема растителна опаковка, която се разгражда напълно само за 12 седмици. Но тя признава, че клиентите не търсят активно това. „Много хора дори не осъзнават непременно“, казва тя.
Повишаването на осведомеността на клиентите ще бъде от ключово значение за промяната, тъй като Европа преминава към бъдеще, което рециклира повече от пластмасите си и преминава към използване на биоразградими опаковки. Само когато потребителите са достатъчно добре информирани да пазаруват по по -устойчив начин, те ще окажат необходимия натиск върху бизнеса и правителствата да действат.
Един такъв проект, който помага за повишаване на осведомеността само по този въпрос, е Allthings.bioPRO, подкрепян от Европейския съюз, предприятие, което има за цел да ангажира европейските потребители чрез разработването на сериозна игра, приложение за телефон и комуникационна кампания, която включва фокус върху потребителите групи.
Онлайн играта ще предложи на участниците възможност да се запознаят с биоикономиката, докато приложението и фокус групите ще позволят мнението им да бъде чуто и насочено към политиците и индустриите на биологична основа.
„Това, което правим с Allthings.bioPRO е да го направим по различен начин и първо да попитаме потребителите и гражданите„ какво искате да знаете “или„ какви проблеми виждате? “, Казва Маартен ван Донген, Холандски фасилитатор, който помага за воденето на фокус групите за опаковане на храни.
Гражданска мрежа за действие ще даде идеи за нови екологично чисти продукти. „Гражданите са част от процеса на развитие, затова те определят сцената, като казват„ това са въпросите, които имаме, това са изборите, които бихме искали да направим, това е нашата реалност, така че, моля, помогнете ни да вземаме решения въз основа на информацията, която получихме; какво е устойчиво, какво е по -малко устойчиво. “
Основният проблем според Van Dongen ще бъде насочването на индустрия, която е фокусирана върху рециклирането на пластмаси на изкопаеми материали, към приемане на продукти на биологична основа, които в момента са по-скъпи и изискват преработени фабрики за производството им. Но тъй като се очаква производството на нефт и течен газ да намалее с около 60% през следващите 30 години, изглежда, че това така или иначе може да стане неизбежно.
Следващите няколко стъпки обаче ще бъдат трудни. Бумът на храната за вкъщи доведе до ожесточена конкуренция между доставчици като Deliveroo и Uber Eats, докато нарастването на дисконтърите в супермаркети като Aldi и Lidl отразява европейските вкусове за изгодна сделка.
В тази среда може да бъде трудно да се продават устойчиви пластмасови опаковки, които в момента са по -скъпи, дори на информирани потребители, поради липса на интерес от веригите супермаркети.
„Направихме всички тези промени, но за съжаление изглежда, че това няма значение за големите супермаркети“, казва Гезуа, която срещна съпротива, опитвайки се да продаде продуктите си на някои гигантски бакалии в Обединеното кралство.
Въпреки че е ясна, че натискът от страна на потребителите ще бъде от ключово значение за промяна на мнението, в крайна сметка големият бизнес и веригите супермаркети могат в крайна сметка да променят начина, по който купуваме храната си.
Час на публикуване: 11-ти август-2121 г.